I lamponi sono un tipo di frutta succoso e delizioso, leggermente aspro, ma anche dolce, un pò difficile da trovare da qualche anno a questa parte. Ma se dovesse capitarvi di trovarne di freschi, in qualche supermercato fornito o presso qualche fruttivendolo, approfittate per prenderli e preparare un delizioso dolce.
In particolare allora, vediamo insieme come preparare un dolce ai lamponi:
per preparare la torta alle more in questione per circa 8 persone vi servono farina tipo 00 120 g, burro 250 g, zucchero semolato 250 g, uova 3, lievito istantaneo per dolci 1 bustina, 300 gr di lamponi e maizena 120 g. e zucchero a velo per guarnire q. b.
Dopo aver acquistato tutto il necessario, passate pure a realizzare in maniera pratica la ricetta tagliando il burro morbido a tocchetti e versatelo in una ciotola ed aggiungete la metà del quantitativo di zucchero e lavoratelo con le fruste elettriche al massimo ed unite uno alla volta i tuorli d’uovo fino ad ottenere un composto fluido.
Quindi aggiungete la maizena e il lievito setacciati insieme e mescolate ancora per qualche altro minuto. In un contenitore diverso, montate gli albumi a neve fermissima, aggiungendo il resto dello zucchero.
Quando avrete finito incorporate questo composto al primo mescolando delicatamente dal basso verso l’ alto. Lavate ora i lamponi con cura ed uniteli al composto mescolando per bene. Ora versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata ( oppure rivestita di carta da forno) e cuocete a 180° per 40 minuti in forno già caldo. Poi sfornate e lasciate intiepidire la torta e spolverizzatela con dello zucchero a velo.