La torta gelato alla frutta è il dolce preferito dell’ estate, infatti cosa c’è di meglio di gustare un dolce fresco ma goloso, che non ci faccia sentire troppo appesantiti? In realtà si tratta di un’ illusione in quanto la torta gelato è molto calorica e ricca di grassi, soprattutto se andiamo ad utilizzare per farcirla, del gelato artigianale, ricco di grassi, ma si sa, non vi è compleanno o avvenimento particolare che non si festeggi con un delizioso dolce. In molti ritengono che la torta gelato debba necessariamente essere acquistata in gelateria o in pasticceria per essere di buon livello, in realtà anche prepararla in casa è semplicissimo, forse anche più dei dolci classici. Vediamo insieme allora come fare una torta gelato alla frutta:
per fare la torta gelato alla frutta, dovrete lasciar sbizzarrire la vostra fantasia, questo tipo di dolce infatti, lascia ampio spazio alle varianti possibili, sia per quanto riguarda la base, la farcitura ed anche le decorazioni finali. In linea di massima una torta gelato si prepara foderando uno stampo ( o dei mini stampi) con la pellicola trasparente per alimenti, la quale dovrà fuoriuscire abbondantemente dai bordi dello stampo, quest’ ultimo potrà essere una tortiera classica, uno stampo adatto ai plumcake, o addirittura una ciotola ( questa la si utilizza qualora desideriate preparare lo zuccotto toscano e quindi dargli il classico formato a cupolotto). A questo punto, dopo aver disposto la base nello stampo se preferite un dolce più umido, potrete bagnarlo con acqua e liquore, o acqua e zucchero, succo di frutta etc.. poi andrete a disporre sullo stato di pan di Spagna o biscotti, il gelato ammorbidito alla frutta, che sia comprato o preparato da voi con la gelatiera, quindi andate a costituire un altro strato di pan di Spagna o biscotti, poi nuovamente il gelato ed a seguire fino a d esaurimento degli ingredienti, chiudendo con il pan di Spagna, poi ricoprite con la pellicola e mettete nel congelatore per 5 ore. Tra uno strato e l’ altro, potrete anche aggiungere pezzetti di frutta fresca Una mezzora prima di servire, tirate fuori dal frigo, capovolgete su un piatto e decorate a piacere.