Se anche voi allora desiderate prepararli, per portare un tocco di nuovo in tavola, vediamo insieme come preparare tortini ai peperoni:
per preparare una ventina di tortini ai peeroni vi serviranno:
300 gr di farina 00
60 gr di grana
1 bustina di lievito istantaneo (non vanigliato)
250 ml di latte
2 uova
100 ml di olio di oliva
400 gr di peperoni
200 gr di scamorza
sale q. b.
pepe q. b.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure a preparare la vostra ricetta lavando con cura i peperoni, quindi eliminate i semini interni, tagliateli a fettine e lessatele in acqua salata per 30 minuti, quindi scolatele, strizzatele e tagliatele a cubetti.
In un contenitore mescolare l’ uovo, l’olio e il latte e in un altro contenitore a parte mescolate la farina , il formaggio grattugiato, il lievito istantaneo, sale e pepe.
Unire poi insieme i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
Unite ora al composto anche i peperoni e la scamorza tagliata a cubetti ed incorporatela all’ impasto. Imburrare e infarinare gli stampini per tortine e riempire ogni stampino per poco più della metà, con l’impasto ottenuto.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete i vostri tortine per 20 minuti circa o comunque fino a quando saranno belli dorati.
Quando saranno cotte, prima di servirle, lasciate intiepidire le vostre tortine ai peperoni, prima di sformarli, altrimenti potrebbero rompersi.