La torta salata ai carciofi sono una sfiziosa variante di torte salate che potrete preparare. Si tratta di un’ idea culinaria da proporre ai vostri ospiti per cena, pranzo, a merenda o anche semplicemente per uno spuntino veloce e salato, per tutti quelli che al dolce, e quindi alle classiche torte dolci, preferiscono quelle salate. Se anche voi allora e desiderate sperimentare in cucina e volete cimentarvi nel prepararli, per portare qualcosa di diverso in tavola,o magari per portarvela dietro ad un pic-nic o in spiaggia per il pranzo, vediamo insieme come fare una torta salata ai carciofi:
per preparare una torta salata per uno stampo da 26 cm. vi serviranno:
- 300 gr di farina 00
- 60 gr di grana
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati (non vanigliato)
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 100 ml di olio di oliva
- 400 gr di cuori di carciofo
- 200 gr di scamorza
- 50 g. di cotto a cubetti
- sale
- pepe
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, cominciate pure a preparare la vostra ricetta lavando con cura, pulendo e tagliando i carciofi, fino ad ottenere i soli cuori ( che volendo potreste acquistare anche surgelati), dopo aver indossato i guanti. Trascorso il tempo necessario, lessateli in acqua salata per 30 minuti, quindi scolateli.
In un contenitore mescolare le uova, l’olio e il latte e in un altro contenitore a parte mescolate la farina , il formaggio grattugiato, il lievito istantaneo, sale e pepe.
Unire poi insieme i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
Unite ora al composto anche i cuori di carciofo, il cotto tagliato a cubetti e la scamorza tagliata a cubetti ed incorporateli all’ impasto. Imburrare e infarinare il vostro stampo e versatevi all’ interno il composto, livellando la superficie con l’ aiuto di una spatola.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete la vostra torta salata ai carciofi per 30 minuti circa o comunque fino a quando sarà bella dorata. Quando sarà cotta, prima di servirla , lasciate intiepidire.