Il plumcake all’ uvetta è uno dei dolci più consumati in tutto il mondo, esso è infatti un dolce , umido, semplice e molto gustoso, realizzato con ingredienti semplici e genuini, ma che in realtà si presa ad innumerevoli varianti, vi si può infatti aggiungere cioccolato, frutta, semi etc.. Esso è il dolce perfetto per la prima colazione, ma nulla vieta di concedersene una generosa fetta a merenda, per lo spuntino di metà mattinata o pomeriggio o per un goloso fine pasto. In questa occasione vi forniamo la ricetta una ricetta perfetta anche per i meno avvezzi ai fornelli. Scopriamo insieme allora come fare il plumcake all’ uvetta:
per realizzare un plumcake all’ uvetta per 8 persone vi serviranno
- 180 gr di zucchero
- 200 gr di farina 00
- 250 ml di yogurt alla vaniglia
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 scorza di un limone grattugiata
- 150 g. di uvetta
Dopo aver preparato tutto il necessario cominciate pure a preparare il vostro dolce lasciando l’ uvetta in ammollo in acqua, intanto montate le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso, magari aiutandovi con le fruste elettriche, poi unite anche il burro fuso che avrete sciolto al microonde o a bagnomaria e lo yogurt, quindi amalgamate gli ingredienti con cura.
Ora siete pronti per aggiungere la farina versata a pioggia, il lievito per dolci e la buccia grattugiata del limone e mescolate ancora. Infine incorporate al composto anche l’ uvetta scolata e strizzata. Quindi imburrate ed infarinate uno stampo per plumcake, eliminando l’ eccesso di farina e versare il composto al suo interno. Livellate la superficie con una spatola per dolci ed infornate in forno già caldo, quindi lasciate cuocere per 30 minuti a 180°C.
Quando il vostro plumcake all’ uvetta sarà bello dorato, sfornate e capovolgetelo su di un piatto da portata, quando sarà tiepido, spolverate con dello zucchero a velo per guarnire, quindi affettate e servite.