I biscotti a cuore sono una sfiziosa variante ai classici biscotti presentati in maniera tradizionale e sono perfetti per esser presentati ed offerti in occasione di una serata romantica, se li preparate per la vostra metà, o per la merenda dei bambini, se desiderate prepararli per loro. In questa occasione li prepareremo al cioccolato in quanto saranno di sicuro effetto. Vediamo insieme allora come fare i biscotti a cuore:
per preparare i biscotti a cuore, vi occorrono mezzo kg di farina 00, 60 gr di cacao, 200 gr di zucchero a velo, 240 gr di burro, 2 uova, 2 tuorli e 2 cucchiaini di lievito per dolci, e crema spalmabile al cioccolato q. b.
Dopo aver preparato tutto il necessario, passate pure alla preparazione dei vostri biscotti. Cominciate versando in un recipiente la farina, il cacao, lo zucchero a velo e il lievito e mescolate, con l’ aiuto di un cucchiaio. Subito dopo unite il burro tagliato a cubetti ed iniziate ad amalgamare tra loro con gli ingredienti utilizzando la punta delle dita molto velocemente. A questo punto aggiungete anche le uova intere ed i tuorli e mescolateli con il composto impastando con forza.
Appallottolate ora l’ impasto ed avvolgetelo nella pellicola per alimenti, poi disponete in frigo a riposare per mezzora. Trascorso il tempo necessario, riprendete l’ impasto e stendetelo su di una spianatoia cosparsa di farina ed aiutandovi con dei coppa-pasta realizzate le forme a cuore.
A questo punto stendete sul primo cuore la crema spalmabile al cioccolato, poi adagiatevi sopra il secondo cuore e sigillate bene i bordi aiutandovi con una forchetta. Ora non vi resta che cuocere i biscotti a cuore disponendoli su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180° per 15 minuti.