Un bel piatto di cannelloni spesso si consuma durante i lauti pasti domenicali o in occasione di particolari feste ed eventi, trattando si di un piatto ricco e goloso tipico della tradizione culinaria italiana, vanto in particolar modo, dell’ Emilia Romagna. I cannelloni sono sezioni di impasto che vengono poi arrotolati, per poi essere farciti con carne, sugo e besciamella oppure nelle diverse variate in circolazione. Se anche voi avete voglia di prepararli, magari per il pranzo della domenica o se avete degli ospiti a cena, vediamo insieme come fare i cannelloni:
per preparare i cannelloni per 4 persone vi servono 500 gr di cannelloni già pronti e per il ripieno salsiccia 200 g, pollo 300 g, prosciutto crudo 100 g, olio 5 cucchiai, cipolla 1, parmigiano reggiano 100 g, pangrattato 2 cucchiai, sale q.b. pepe macinato q.b. carne bovina trita 300 g e uova medie 4, poi besciamella e salsa di pomodoro.
dopo aver preparato tutto il necessario, cominciate a preparare il sugo tritando finemente la cipolla, poi in un tegame versate l’ olio e portate sul fuoco, quando sarà ben caldo, unite la cipolla facendola appassire nell’ olio per qualche minuto. Poi aggiungete il macinato, la salsiccia, il prosciutto crudo ed il pollo tritati e lasciate rosolare per qualche minuto, poi aggiustate di sale e pepe e mescolate. Nel frattempo riempite una casseruola con dell’ acqua e portatela sul fuoco, poi quando l’ acqua bollirà, salate e lessate i cannelloni per tre minuti , poi poggiateli su un canovaccio pulito. Nell’ incavo di ogni cannellone aggiungete un po’ di ripieno e disponetelo su una pirofila da forno che avrete precedentemente oleato ed in cui avrete versato un mestolo di salsa. Versate poi sui cannelloni la besciamella, la salsa e un abbondante spolverate di parmigiano, poi infornate a 180° per un’ ora. Appena sfornati, lasciate rapprendere i cannelloni per qualche minuto primadi servirli.